焼酎はブレンド

焼酎の種類は多いと言っていますが、実は焼酎はいくつかの原酒をブレンドしているのです。もちろん原材料になっているものが、「麦」であれば「麦焼酎」となります。メインとなる銘柄を考えて、その原酒に対してブレンドを行っていくのが「ブレンダー」です。ブレンドするのが、その蔵を支えている銘柄だったりと神経を研ぎ澄ませて、いないといけないなど。蔵にとってはブレンダーの存在はとても大きいものだと思います。

ブレンダーって

ブレンダーは、酒造元であれば必ず必要な存在のような気がします。数多くの利き酒を行い、下の感覚を養い、ブレンドする上では、科学的な知識が必要となるといった「経験」がとても重要な事の一つなのではないかと思いました。